La Ferme Vaudoise (Lausanne)

**Scopri le ricchezze del Cantone di Vaud!

Vini, formaggi, fondute, salumi, oli, dolci, marmellate, mieli e tutte le ricette della nonna che sono parte essenziale delle nostre tradizioni locali! Visitate il nostro negozio e assaggiateli direttamente dai circa novanta produttori/agricoltori presenti. Privilegiamo la vicinanza, la trasparenza e il rispetto per gli agricoltori, l'agricoltura e l'ambiente.
**Scoprite le ricchezze del Cantone di Vaud!

Vini, formaggi, fondute, salumi, oli, dolci, marmellate, mieli e tutte le ricette della nonna che sono parte essenziale delle nostre tradizioni locali! Visitate il nostro negozio e assaggiateli direttamente dai circa novanta produttori/agricoltori presenti. Non esitate a passare e ad assaggiare!
La Ferme Vaudoise offre un servizio di catering per brunch, aperitivi, riunioni, feste e cene aziendali. Piatti vodesi di alta qualità.

CARNE, SALUMI E PESCE A LOSANNA

• Agnello fresco di Orny
• Pollo di Bochuz
• Prosciutto di campagna di Grandson
• Prosciutto crudo di Penthaz
• Pesce fresco del lago di Ginevra (filetti di pesce persico, féra, luccio)
• Pesce affumicato (féra e trota)
• Trota di L'Isle
• Salsicce arrosto e boutefas di Lucens
• Salsicce di cavolo di Baulmes e Lucens
• Carni secche vodesi
• Carni alla griglia
• Paté di Château-d'Oex
• Salsicce secche di maiale, cavallo, manzo e agnello.

PRODOTTI LATTIERO-CASEARI A LOSANNA

Formaggio Gruyères di alta qualità

• Vaulion
• Etivaz
• Amburnex (alpeggio di proprietà della città di Losanna)
• La Brévine Campione del Mondo a C.Vuille

**Fondute artigianali

• Fonduta d'Orbe (a Fragnière)
• Fonduta dello chalet per bambini (Città di Losanna, Amburnex)
• Fonduta del Bon Vaudois (Grandcour)
• Fonduta di formaggio di capra
• Tomme de Dizy
• Formaggio Reblochon
• Brie del Venoge
• Capra Charbonnières
• Pecora Rossignière
• Formaggio da Raclette

**Scopri i nostri yogurt fatti in casa

• Pecora Rossignière
• Latte Grandcour
• Burro di latte
• Doppia panna

... e tante specialità casearie vodesi da scoprire!

E tante altre sorprese per tentare il vostro pancino!

• Piatti di carne

• Formaggi

• Torte alla crema

• Pane fatto in casa.

• VINI E LIQUORI A LOSANNA

  Vini

  Grandi vini vodesi selezionati dal proprietario

• Tutti i vini della città di Losanna

• I vini dello Stato di Vaud

• Les Milles, Aclens di J.-D. Pavillard

• Epesses e Dézaley, J.-D. Dubois

• Féchy, R. Paccot

• Aran, Villette, le specialità di H.Chollet et fils

• Morges, gli otto vini di Bernard Ravet

• Echichens, le specialità di M.Gros

• Arnex, le specialità di Kesselring

• Birre artigianali (Lausanne, St. Croix, Vullierens)**

  **Spiriti e specialità forti

• Acquaviti di Valeyres-sous-Rance (Kirch, prugna, prugna mirabelle, albicocca, william, alcol di vino, fecce, mela cotogna, ecc.)

• Vino di mela e pera di Les Pères Fruit-Art

• Liquori di D.Gachet a Eclépens

• Les Délices de framboises, de myrtilles, de raisins au marc, de pruneaux, de griottes au kirch, ecc.

• Idromele ("la bevanda degli dei") di F. Brunet de la Sarraz da gustare con il formaggio o ghiacciato come aperitivo!

• SPECIALITÀ DELLA FATTORIA A LOSANNA

  Oli del Mulino di Sévery (in francese)

• Noce

• Nocciola

• Mandorle

• Semi di colza

• Girasole

• Semi di lino

• Pistacchio

• Zucca

• Canapa

• E tutte le sue mostarde

• Raisinée di Aclens

• Miele di La Sarraz e di Eclépens

• Tisane ed erbe di Vaulion - Grunenfeld

• Funghi secchi

• Salsa di pomodoro Okanogan

• Pasta tradizionale

I DOLCI DELLA NONNA A LOSANNA

ESCLUSIVITÀ/ORIGINALITÀ A LOSANNA

• Marmellate di alta qualità fatte in casa
• Senape
• Aceto
• Oli aromatizzati
• Frutta secca
• Farina vodese di Yverdon-les-Bains
• Idromele ("la bevanda degli dei") di F. Brunet de la Sarraz da gustare con il formaggio o ghiacciato come aperitivo!
• I nostri pani e baguette

Per ulteriori informazioni:

• Negozio: 021/351.35.55
• Jean-Daniel Pavillard: 079/212.60.47
• Christelle Kesselring: 079/773.27.45